Elchucrut es col fermentada, especialmente consumida en los países germánicos, aunque su consumo se ha extendido por todo el mundo. El chucrut se elabora únicamente con col (puede ser morada o blanca) y sal marina sin refinar. También se le pueden añadir especias como la alcaravea y el enebro y otros tipos de verduras
Esosí, si queremos que los fermentados hagan su trabajo no podemos cocinarlos porque, con el calor, destruimos sus microorganismos vivos. Hay otra cuestión que no conviene olvidar: tienen que estar refrigerados siempre. Si adquirimos chucrut, yogurt, kéfir o kombucha que están a temperatura ambiente en el lineal del súper, o Gastronómicamente es incuestionable la potencia de su sabor agrio-ácido y va muy bien con la carne de cerdo, pero también queda muy bien en ensaladas y aperitivos. Veamos algunas propuestas de las recetas con chucrut: 1.-. El chucrut se utiliza principalmente como guarnición y en Caserissimo encontramos chucrut con una receta Prepáratepara descubrir cómo se come esta delicia fermentada que te sorprenderá con su irresistible combinación de ingredientes y su interesante proceso de preparación. ¡No te lo puedes perder! ¿Qué es el chucrut? El chucrut es una preparación tradicional de origen europeo, especialmente popular en la gastronomía alemana.Elchucrut es una preparación de col fermentada que se utiliza como acompañamiento en muchos platos Es importante saber cuánto tiempo se puede conservar en la nevera para evitar su deterioro y posible contaminación El chucrut casero puede durar hasta 6 meses en la nevera si se almacena adecuadamente en un recipiente hermético y se mantiene aElchucrut es una guarnición típica de la cocina alemana, obtenida a partir de col, finamente picada y sometida a fermentación láctica. También se les llama salcrauti o sarcrauti, o repollo agrio o también, en Venezia Giulia,
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