Lasmejores recetas con caldo de carne. Caldo de carne casero. El secreto indiscutible y lo que puede marcar la diferencia entre una receta y otra es el caldo. Lo ideal, para obtener una gran sustancia en los. Jarrete de ternera estofado. Si tenemos un jarrete de ternera, tenemos un tesoro.
Arrozal horno con caldo de cocido. jarrete de ternera • 1.5 litro de c al do de cocido elaborado con • pechuga de g al lina • ternera y de cerdo • Arroz - al • Cebolla - 1 cucharada (R AL LADA) • Tomate - 5 cucharadas (r al lado o triturado) • Longanizas-1 por comens al. 30 minutos. Página1 de 1 Volver al inicio Página 1 de 1 . Previous page. CASCAJARES lechal (91,8%), demi glace (agua, huesos de vacuno, carne de vacuno, carcasas de pollo, cebolla, tomate, zanahoria, vino tinto, patata, ajo, APIO, aceite de oliva, fécula de patata, sal, especias Jarrete de ternera lechal (91,8%), demi glace (agua, huesos deMétodo Trocear el jarrete de ternera ya deshuesado, salpimentar los pedazos y marcarlos en una sartén con aceite de oliva, unos 4-5 minutos a fuego lento para conseguir un tono dorado en la carne. Reservarla en una olla aparte. Picar muy fino la cebolla y el apio, pocharlos en la sartén donde hemos marcado el jarrete, 8-10 minutos
Mezclaen la olla lenta la cebolleta, la zanahoria, el tomate, el jugo de carne (opcional) y un poco de sal. Añade la cabeza de ajos cortada en dos mitades y el bouquet garní. Coloca las carrilleras encima de esta cama de verdura y tomate. Riega con el vino tinto reducido. Cocina durante 7 horas en BAJA.
IaniB0. jarrete de ternera al vino tinto
